Ocet jabłkowy – o co ten krzyk?

Wiele się o occie jabłkowym ostatnio mówi i pisze… O co ten krzyk? Do czego może się przydać w domu? Taka mała ściąga 😉

ocet jablkowy

Co zawiera ocet jabłkowy:

  • witaminy: A, B, C, E, P
  • minerały: potas, sód, krzem, magnez, fluor, chlor, żelazo, miedź, fosfor, siarka
  • beta-karoten
  • pektyny
  • kwas mlekowy, cytrynowy, octowy (nie ma ich w tradycyjnym occie)

ocet jablkowy

Co ocet jabłkowy robi dobrego:

  • ma własności antybakteryjne i przeciwgrzybiczne
  • pomaga na ból gardła w początkowej fazie: płukać roztworem 1 część octu + 3 części wody. tak samo można postępować w przypadku anginy czy zapalenia migdałów
  • przy przeziębieniu można robić inhalacje: łyżkę octu dodać do szklanki ciepłej wody
  • oczyszcza organizm, szczególnie wątrobę
  • reguluje gospodarkę kwasowo zasadową – odkwasza organizm (tak, to nie błąd)
  • poprawia stan naczyń krwionośnych -> zmniejsza ryzyko miażdżycy: pić roztwór łyżka octu na szklankę wody dwa razy dziennie profilaktycznie
  • obniża poziom trójglicerydów -> cholesterolu LDL -> zmniejsza ryzyko miażdżycy: pić jak wyżej
  • przyspiesza metabolizm komórkowy -> wspomaga odchudzanie
  • obniża wchłanialność tłuszczów -> wspomaga odchudzanie
  • pomaga utrzymać prawidłową florę bakteryjną w jelitach -> wspomaga perystaltykę, pomaga w niestrawnościach, zaparciach i wzdęciach, likwiduje zgagę (pić roztwór łyżka octu na szklankę wody przed posiłkiem). przy nudnościach wypić pół szklanki wody z łyżeczką octu. mikstura na ból brzucha: łyżka octu jabłkowego, łyżka soku z cytryny, łyżka świeżo startego imbiru, łyżka miodu
  • przy czkawce wypić pół szklanki wody z łyżeczką octu
  • poprawia ukrwienie narządów wewnętrznych
  • obniża poziom glukozy we krwi -> cukrzyca, odchudzanie
  • okłady z roztworu pół na pół z wodą można stosować przy uporczywych skurczach mięśni, a także bólach mięśni po wysiłku (tu pomaga też woda magnezowa)
  • przyspiesza gojenie się ran i oparzeń pierwszego stopnia: przemywać roztworem
  • pomaga przy bólach głowy: stosować okład z rozcieńczonego octu na czoło
  • pomaga przy problemach ze stawami: dwie szklanki octu wlać do wanny wody i poleżeć pół godziny
  • przyspiesza wchłanianie siniaków: zrobić ciepły kompres z octu jabłkowego i soli morskiej, przykładać na siniaka
  • ocet jabłkowy rozkłada kwas moczowy -> pomaga przy dnie moczanowej: pić roztwór lub zażywać kąpieli w roztworze
  • wpływa na układ immunologiczny
  • łagodzi swędzenie skóry: przemywać roztworem
  • poprawia stan zębów (wybiela), dziąseł (przeciwbakteryjnie przy stanach zapalnych, aftach): płukać roztworem 2 łyżki octu w szklance wody, na koniec przepłukać czystą wodą
  • redukuje nieświeży oddech: płukać jak wyżej
  • działa antybakteryjnie na stopy (również przeciwdziała przykremu zapachowi): spryskiwać roztworem jak dezodorantem
  • pomaga przy grzybicy: moczyć nogi / ręce w misce z wodą, do której dodaliśmy szklankę octu (ten sposób niweluje też zmęczenie i opuchlizny)
  • łagodzi ukąszenia komarów: aplikować roztwór wodny octu pół na pół z wodą
  • wspomaga pamięć i koncentrację

ocet jablkowy

Jak można wykorzystać ocet jabłkowy w kosmetyce:

  • tonik do skóry problematycznej: na szklankę wody (lub naparu ziołowego) dodać łyżkę octu
  • maseczki: octu jabłkowego można dodać do miodu lub glinki
  • skóra zaczerwieniona po opalaniu: okłady z roztworu
  • żylaki: smarować roztworem, można też trochę octu dodać do balsamu do ciała
  • kurzajki: okład z roztworu octu przyłożyć na noc, zakleić plasterkiem
  • zamiast dezodorantu: smarowanie roztworem – działa antybakteryjnie
  • roztwór można używać zamiast płynu po goleniu
  • włosy: po umyciu przepłukać włosy roztworem octu – dwie łyżeczki octu jabłkowego na kubek wody lub naparu – ja robię napar z rumianku lub nagietka, które pięknie leciutko rozjaśniają włosy i przy okazji działają też przeciwzapalnie na skórę głowy. płukanki już nie spłukuję, bo ona ładnie domyka łuski włosów – rozdwojone końcówki znikają 🙂
  • łupież: wcierać w skórę głowy dwa razy w tygodniu na dwie godziny przed myciem roztwór octu jabłkowego pół na pół z wodą

ocet jablkowy

Do czego ocet jabłkowy przyda się w domu:

  • rozcieńczony z wodą (szklanka octu na 4 litry wody) można użyć jako uniwersalny płyn do sprzątania
  • można używać zamiast płynu do czyszczenia szyb i luster: spryskać roztworem pół na pół octu i wody
  • można usuwać nim kamień, np. z słuchawki prysznicowej – wtedy zostawić na noc słuchawkę owiniętą folią
  • dogłębne czyszczenie deski do krojenia: zmoczyć deskę wodą, posypać sodą oczyszczoną, polać octem, zostawić na co najmniej godzinę, porządnie wyczyścić ściereczką i dobrze wpłukać wodą
  • czyszczenie pralki lub zmywarki: wlać szklankę octu do pojemniczka i puścić najkrótszy cykl prania / mycia
  • zmiękczanie ubrań po praniu: wypłukać w roztworze
  • odplamiacz: można ocet jabłkowy dodać po prostu do prania w pralce – do proszku lub płynu do prania
  • pułapka na muszki: wlać ocet do butelki lub na talerzyk, nakryć folią z dziurkami – muszki wejdą do środka, ale już nie wyjdą
  • ogród: mieszanka, która po spryskaniu eliminuje chwasty: sól + ocet jabłkowy + trochę eko płynu do mycia naczyń wymieszać i pryskać nią chwasty przez kilka dni
  • pchły nie lubią zapachu octu jabłkowego: można użyć roztworu do spryskania swego pupila zamiast płynu przeciw pchłom
  • jeśli nasz pupil uparcie gryzie przewody lub robi inne szkody na mieniu, można to mienie przemyć roztworem octu dwa razy w tygodniu
  • roztworem można myć warzywa i owoce – ten sposób usuwa chemiczne zanieczyszczenia. na koniec spłukać czysta wodą
  • a jeśli zdarzyło nam się przesadzić w jakimś daniu z ostrymi przyprawami, to wystarczy dodać do potrawy łyżeczkę octu, który zneutralizuje niechcianą ostrość

ocet jablkowy

Jak zrobić ocet jabłkowy samemu:

  • co będzie potrzebne: jabłka (najlepiej różnych gatunków) całe, łącznie ze skórką i ogryzkami (można też jabłka schrupać lub zrobić z nich mus, a do octu zostawić same ogryzki), woda, miód, słoik
  • słoik wyparzyć i włożyć do niego pokrojone jabłka lub ogryzki
  • zalać lekko posłodzoną miodem (łyżeczka miodu na szklankę wody lub łyżka miodu na litr wody) letnią wodą tak, żeby nic nie wystawało ponad wodę
  • przykryć lnianą ściereczką lub papierowym ręcznikiem i obwiązać gumką – do słoika musi mieć dostęp powietrze, ale już muszki i inne takie niekoniecznie 😉
  • odstawić na cztery – pięć tygodni, ale mieszać codziennie zawartość
  • zlać płyn przez gazę do wyparzonych butelek lub słoiczków
  • przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu – nie zepsuje się
  • jeśli chcemy mieć ocet szybciej, można dodać resztkę poprzedniej porcji
  • ocet jest gotowy gdy pachnie octowo – jabłkowo (nie drożdżami czy alkoholem, bo i taką fazę nasz ocet po drodze przechodzi) i gdy już nie pracuje – nie pojawiają się na nim żadne bąbelki
  • gotowy ocet może na początku być mętny – później osad zbiera się na dnie, a ocet staje się klarowny. osad można dodać do kolejnego nastawu
  • co zrobić jeśli w trakcie robienia się octu wyjeżdżamy / nie możemy go doglądać (po dwóch – trzech tygodniach): można odcedzić i wstawić do lodówki w zakręconej butelce, a po powrocie wyjąć z lodówki, dodać trochę poprzedniej porcji (najlepiej osad z dna) i odstawić jeszcze na trzy tygodnie lub według potrzeby
  • podczas procesu fermentacji na wierzchu robi się biały kożuszek – nie należy go wyrzucać! jest to naturalne następstwo procesu fermentacji, jednak należy go odróżnić od pleśni – jeśli pojawiła się pleśń, to niestety nastaw trzeba wyrzucić. dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na higienę – wszystkie naczynia i mieszadła wyparzamy przed użyciem!
  • w początkowej fazie jabłka mogą podchodzić do góry – wtedy podczas mieszania należy je z powrotem wpychać pod wodę. ogólnie jabłka powinny być całe pokryte wodą, ale jeśli wystają mówi się trudno – po jakimś czasie powinny same opaść na dno
  • dla osób, które unikają cukru: można zrobić ocet jabłkowy bez dodatku miodu / cukru jeśli mamy bardzo słodkie jabłka. jednak tak czy siak, cukier w procesie fermentacji znika – jest konsumowany przez bakterie
  • fermentację można wspomóc drożdżami i pokruszonym ciemnym chlebem

ocet jablkowy

Jak spożywać ocet jabłkowy:

  • dodawać do sałatek i wszędzie tam, gdzie dodalibyśmy cytrynę
  • można zrobić na jego bazie sos do sałatek: wymieszać olej (np. lniany) z octem, dodać przyprawy według uznania, można dodać też trochę miodu jeśli ktoś lubi słodko – kwaśno
  • można rozpuścić łyżkę octu jabłkowego w szklance letniej wody i wypić przed posiłkami dwa razy dziennie (można posłodzić miodem)

ocet jablkowy

Z octem jabłkowym nie należy przesadzać – spożywany w nadmiarze prowadzi do nieżytów żołądka, a nawet choroby wrzodowej – i te schorzenia są zarazem przeciwwskazaniem do jego spożywania. Więc co jakiś czas wato sobie od niego zrobić przerwę jeśli ktoś spożywa regularnie.

Ufff, długi temat z tego octu jabłkowego! Ale biorąc pod uwagę jego uniwersalność warto go zgłębić 🙂

flower

Related posts:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *