zupka dobra cebulowa

zupka dobra cebulowa

Gdzieś kiedyś miałam dobry przepis na zupę cebulową. I gdzieś mi się on później zadział, bo długo nie robiłam, a przepis miałam w głowie tylko trzy po trzy. Pamiętam, że za pierwszym razem miałam opory, żeby zupę cebulową zrobić, ale jak spróbowałam, to te wątpliwości się natychmiast rozwiały 😉 Jest to tradycyjna zupa, która z zupą kremem, serwowaną w większości przepisów na zupę cebulową, nie ma nic wspólnego 😉 Takie jak ta najbardziej lubię – ciepłe i treściwe.

Co będzie potrzebne do dobrej zupki cebulowej?

  • 5 ziemniaków (ja bym po naszemu powiedziała pyrów 😉 )
  • 250 g surowego wędzonego boczku
  • 0,5 kg białej cebuli
  • jedna cebula czerwona – niekoniecznie, ale ładnie wygląda
  • 2 łyżki masła
  • 0,5 litra bulionu warzywnego – niekoniecznie, ja nie lubię dodawać sztucznych gotowców z kostki, więc jeśli nie mam porządnego, czasem po prostu daję w to miejsce wody. A można też dodać pokrojoną w plasterki kiełbaskę.
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła: ja daję prowansalskie, bo uwielbiam ich smak, ale jak lubicie bardziej tradycyjnie, to można majeranek, daję też nieco ostrej papryki dla smaku

zupa cebulowa

Jak zrobić zupkę?

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebule obieramy i kroimy w plasterki. Razem wrzucamy na patelnię i podsmażamy na maśle. Dolewamy bulionu / wody i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.

N patelni podsmażamy boczek i dodajemy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze 5 minut.

Mniam! SMACZNEGO 🙂

flower