Wiele się o occie jabłkowym ostatnio mówi i pisze… O co ten krzyk? Do czego może się przydać w domu? Taka mała ściąga 😉
Co zawiera ocet jabłkowy:
- witaminy: A, B, C, E, P
- minerały: potas, sód, krzem, magnez, fluor, chlor, żelazo, miedź, fosfor, siarka
- beta-karoten
- pektyny
-
kwas mlekowy, cytrynowy, octowy (nie ma ich w tradycyjnym occie)
Co ocet jabłkowy robi dobrego:
- ma własności antybakteryjne i przeciwgrzybiczne
- pomaga na ból gardła w początkowej fazie: płukać roztworem 1 część octu + 3 części wody. tak samo można postępować w przypadku anginy czy zapalenia migdałów
- przy przeziębieniu można robić inhalacje: łyżkę octu dodać do szklanki ciepłej wody
- oczyszcza organizm, szczególnie wątrobę
- reguluje gospodarkę kwasowo zasadową – odkwasza organizm (tak, to nie błąd)
- poprawia stan naczyń krwionośnych -> zmniejsza ryzyko miażdżycy: pić roztwór łyżka octu na szklankę wody dwa razy dziennie profilaktycznie
- obniża poziom trójglicerydów -> cholesterolu LDL -> zmniejsza ryzyko miażdżycy: pić jak wyżej
- przyspiesza metabolizm komórkowy -> wspomaga odchudzanie
- obniża wchłanialność tłuszczów -> wspomaga odchudzanie
- pomaga utrzymać prawidłową florę bakteryjną w jelitach -> wspomaga perystaltykę, pomaga w niestrawnościach, zaparciach i wzdęciach, likwiduje zgagę (pić roztwór łyżka octu na szklankę wody przed posiłkiem). przy nudnościach wypić pół szklanki wody z łyżeczką octu. mikstura na ból brzucha: łyżka octu jabłkowego, łyżka soku z cytryny, łyżka świeżo startego imbiru, łyżka miodu
- przy czkawce wypić pół szklanki wody z łyżeczką octu
- poprawia ukrwienie narządów wewnętrznych
- obniża poziom glukozy we krwi -> cukrzyca, odchudzanie
- okłady z roztworu pół na pół z wodą można stosować przy uporczywych skurczach mięśni, a także bólach mięśni po wysiłku (tu pomaga też woda magnezowa)
- przyspiesza gojenie się ran i oparzeń pierwszego stopnia: przemywać roztworem
- pomaga przy bólach głowy: stosować okład z rozcieńczonego octu na czoło
- pomaga przy problemach ze stawami: dwie szklanki octu wlać do wanny wody i poleżeć pół godziny
- przyspiesza wchłanianie siniaków: zrobić ciepły kompres z octu jabłkowego i soli morskiej, przykładać na siniaka
- ocet jabłkowy rozkłada kwas moczowy -> pomaga przy dnie moczanowej: pić roztwór lub zażywać kąpieli w roztworze
- wpływa na układ immunologiczny
- łagodzi swędzenie skóry: przemywać roztworem
- poprawia stan zębów (wybiela), dziąseł (przeciwbakteryjnie przy stanach zapalnych, aftach): płukać roztworem 2 łyżki octu w szklance wody, na koniec przepłukać czystą wodą
- redukuje nieświeży oddech: płukać jak wyżej
- działa antybakteryjnie na stopy (również przeciwdziała przykremu zapachowi): spryskiwać roztworem jak dezodorantem
- pomaga przy grzybicy: moczyć nogi / ręce w misce z wodą, do której dodaliśmy szklankę octu (ten sposób niweluje też zmęczenie i opuchlizny)
- łagodzi ukąszenia komarów: aplikować roztwór wodny octu pół na pół z wodą
- wspomaga pamięć i koncentrację
Jak można wykorzystać ocet jabłkowy w kosmetyce:
- tonik do skóry problematycznej: na szklankę wody (lub naparu ziołowego) dodać łyżkę octu
- maseczki: octu jabłkowego można dodać do miodu lub glinki
- skóra zaczerwieniona po opalaniu: okłady z roztworu
- żylaki: smarować roztworem, można też trochę octu dodać do balsamu do ciała
- kurzajki: okład z roztworu octu przyłożyć na noc, zakleić plasterkiem
- zamiast dezodorantu: smarowanie roztworem – działa antybakteryjnie
- roztwór można używać zamiast płynu po goleniu
- włosy: po umyciu przepłukać włosy roztworem octu – dwie łyżeczki octu jabłkowego na kubek wody lub naparu – ja robię napar z rumianku lub nagietka, które pięknie leciutko rozjaśniają włosy i przy okazji działają też przeciwzapalnie na skórę głowy. płukanki już nie spłukuję, bo ona ładnie domyka łuski włosów – rozdwojone końcówki znikają 🙂
- łupież: wcierać w skórę głowy dwa razy w tygodniu na dwie godziny przed myciem roztwór octu jabłkowego pół na pół z wodą
Do czego ocet jabłkowy przyda się w domu:
- rozcieńczony z wodą (szklanka octu na 4 litry wody) można użyć jako uniwersalny płyn do sprzątania
- można używać zamiast płynu do czyszczenia szyb i luster: spryskać roztworem pół na pół octu i wody
- można usuwać nim kamień, np. z słuchawki prysznicowej – wtedy zostawić na noc słuchawkę owiniętą folią
- dogłębne czyszczenie deski do krojenia: zmoczyć deskę wodą, posypać sodą oczyszczoną, polać octem, zostawić na co najmniej godzinę, porządnie wyczyścić ściereczką i dobrze wpłukać wodą
- czyszczenie pralki lub zmywarki: wlać szklankę octu do pojemniczka i puścić najkrótszy cykl prania / mycia
- zmiękczanie ubrań po praniu: wypłukać w roztworze
- odplamiacz: można ocet jabłkowy dodać po prostu do prania w pralce – do proszku lub płynu do prania
- pułapka na muszki: wlać ocet do butelki lub na talerzyk, nakryć folią z dziurkami – muszki wejdą do środka, ale już nie wyjdą
- ogród: mieszanka, która po spryskaniu eliminuje chwasty: sól + ocet jabłkowy + trochę eko płynu do mycia naczyń wymieszać i pryskać nią chwasty przez kilka dni
- pchły nie lubią zapachu octu jabłkowego: można użyć roztworu do spryskania swego pupila zamiast płynu przeciw pchłom
- jeśli nasz pupil uparcie gryzie przewody lub robi inne szkody na mieniu, można to mienie przemyć roztworem octu dwa razy w tygodniu
- roztworem można myć warzywa i owoce – ten sposób usuwa chemiczne zanieczyszczenia. na koniec spłukać czysta wodą
- a jeśli zdarzyło nam się przesadzić w jakimś daniu z ostrymi przyprawami, to wystarczy dodać do potrawy łyżeczkę octu, który zneutralizuje niechcianą ostrość
Jak zrobić ocet jabłkowy samemu:
- co będzie potrzebne: jabłka (najlepiej różnych gatunków) całe, łącznie ze skórką i ogryzkami (można też jabłka schrupać lub zrobić z nich mus, a do octu zostawić same ogryzki), woda, miód, słoik
- słoik wyparzyć i włożyć do niego pokrojone jabłka lub ogryzki
- zalać lekko posłodzoną miodem (łyżeczka miodu na szklankę wody lub łyżka miodu na litr wody) letnią wodą tak, żeby nic nie wystawało ponad wodę
- przykryć lnianą ściereczką lub papierowym ręcznikiem i obwiązać gumką – do słoika musi mieć dostęp powietrze, ale już muszki i inne takie niekoniecznie 😉
- odstawić na cztery – pięć tygodni, ale mieszać codziennie zawartość
- zlać płyn przez gazę do wyparzonych butelek lub słoiczków
- przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu – nie zepsuje się
- jeśli chcemy mieć ocet szybciej, można dodać resztkę poprzedniej porcji
- ocet jest gotowy gdy pachnie octowo – jabłkowo (nie drożdżami czy alkoholem, bo i taką fazę nasz ocet po drodze przechodzi) i gdy już nie pracuje – nie pojawiają się na nim żadne bąbelki
- gotowy ocet może na początku być mętny – później osad zbiera się na dnie, a ocet staje się klarowny. osad można dodać do kolejnego nastawu
- co zrobić jeśli w trakcie robienia się octu wyjeżdżamy / nie możemy go doglądać (po dwóch – trzech tygodniach): można odcedzić i wstawić do lodówki w zakręconej butelce, a po powrocie wyjąć z lodówki, dodać trochę poprzedniej porcji (najlepiej osad z dna) i odstawić jeszcze na trzy tygodnie lub według potrzeby
- podczas procesu fermentacji na wierzchu robi się biały kożuszek – nie należy go wyrzucać! jest to naturalne następstwo procesu fermentacji, jednak należy go odróżnić od pleśni – jeśli pojawiła się pleśń, to niestety nastaw trzeba wyrzucić. dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na higienę – wszystkie naczynia i mieszadła wyparzamy przed użyciem!
- w początkowej fazie jabłka mogą podchodzić do góry – wtedy podczas mieszania należy je z powrotem wpychać pod wodę. ogólnie jabłka powinny być całe pokryte wodą, ale jeśli wystają mówi się trudno – po jakimś czasie powinny same opaść na dno
- dla osób, które unikają cukru: można zrobić ocet jabłkowy bez dodatku miodu / cukru jeśli mamy bardzo słodkie jabłka. jednak tak czy siak, cukier w procesie fermentacji znika – jest konsumowany przez bakterie
- fermentację można wspomóc drożdżami i pokruszonym ciemnym chlebem
Jak spożywać ocet jabłkowy:
- dodawać do sałatek i wszędzie tam, gdzie dodalibyśmy cytrynę
- można zrobić na jego bazie sos do sałatek: wymieszać olej (np. lniany) z octem, dodać przyprawy według uznania, można dodać też trochę miodu jeśli ktoś lubi słodko – kwaśno
- można rozpuścić łyżkę octu jabłkowego w szklance letniej wody i wypić przed posiłkami dwa razy dziennie (można posłodzić miodem)
Z octem jabłkowym nie należy przesadzać – spożywany w nadmiarze prowadzi do nieżytów żołądka, a nawet choroby wrzodowej – i te schorzenia są zarazem przeciwwskazaniem do jego spożywania. Więc co jakiś czas wato sobie od niego zrobić przerwę jeśli ktoś spożywa regularnie.
Ufff, długi temat z tego octu jabłkowego! Ale biorąc pod uwagę jego uniwersalność warto go zgłębić 🙂